Le Concept

Cave bar

La Cave Perais voit le jour en 1984. Véritable entreprise familiale, elle constitue au fil des années une gamme diversifiée en Vins, Champagnes, Bières, et spiritueux.

C’est au fil de nos rencontres avec les vignerons, de la découverte des vignobles et des régions que nous avons constitué l’essentiel de notre référencement. Nous travaillons, pour certaines maisons, depuis 1984 avec elles.

Après quelques années de réflexion, Nolwenn et Jean-Marie Perais décident de sauter le pas. La tendance des Bar-Caves est en pleine expansion, mais leur souhait principal est de garder leur identité de cavistes et que la partie Cave soit privilégiée, mise en valeur dans ce nouvel espace. Ils imaginent un lieu convivial où toutes les générations se retrouvent. Comme du temps de leurs grands-parents, ils souhaitent retrouver cette ambiance familiale, amicale avec leurs clients. Séparer les deux espaces reste primordial afin que chacun se sente bien.

Le souvenir de leurs grands-parents reste finalement au centre de leurs idées : Des grands-parents pour qui le vin était indissociable d’un repas, de rencontres, de la vie… Le souvenir d’une époque certainement plus simple, moins conventionnelle ! Retrouver cette simplicité et se demander ce qui leur aurait plu ?

Enfin, trouver un nom à ce nouveau magasin ne fût pas une simple affaire. Un clin d’œil aux grands-parents était une évidence, et c’est ainsi que « Paul et Joseph » vit le jour. Paul, le grand-père de Nolwenn et Joseph, celui de Jean-Marie. Cette enseigne ne pouvait que porter leurs noms. Sans cesse entourés de copains, de leurs familles autour de la table, ces 2 bons vivants auraient été fiers de cet endroit.

 

Aujourd’hui, Paul et Joseph se veut un lieu de rassemblement familial, convivial, de détente !

L’ultime clin d’œil reste le graff côté Bar de Joseph. Réalisés par l’artiste Jef Graffik : Une pin-up des années 50 qui laisse la place aux graff d’aujourd’hui. Quand le passé retrouve le présent…Le mélange des styles et des générations !

Aujourd’hui, La Cave Perais devient La Cave de Paul. C’est + de 1000 références en magasin et une équipe de cavistes confirmés à votre service. Nous avons pris soin de référencer tous nos produits afin de répondre à vos besoins et à vos attentes.

Cave Bar

Le BAR de Joseph, c’est notre lieu de convivialité. Nous l’avons imaginé pour que toutes les générations s’y retrouvent, comme un clin d’œil à nos aïeux. Familles, amis ou encore collègues peuvent se retrouver dans une ambiance cosy et partager de bons moments autour d’un verre.

La CAVE de Paul, c’est plus de 36 ans d’expérience. Véritable Cave généraliste, elle a su s’adapter aux tendances. Les vignerons ont énormément évolué dans leur travail de vinification, dans les vins qu’ils créent, dans leur engagement. Notre rôle est de mettre en valeur leur travail et leur passion. Au travers de nos cavistes, vous découvrirez les typicités et le travail pointu de nos vignerons, et de nos brasseurs. Notre souhait : vous satisfaire en vous proposant des produits adaptés à votre budgets et vos envies.

Nos équipes et savoir-faire

Accueil et Conseils sont les maîtres mots chez PAUL & JOSEPH ! Nous sommes à votre service côté Bar et côté Cave !

Nos équipes sont constituées de cavistes, tous issus de formations cavistes, viticoles, ou de l’hôtellerie-Restauration, nos équipes mettent à profit leurs connaissances et leurs expériences afin de vous conseiller, de vous faire découvrir notre gamme. Nos cavistes sauront vous conseiller pour vos achats, cadeaux, repas, accords mets-vins…

Nos services et prestations

Notre métier s’étend au-delà des portes de Paul et Joseph ! Nous accompagnons les particuliers lors de leurs évènements familiaux, anniversaires, mariages…ainsi que les entreprises pour leurs réceptions et séminaires et cadeaux d’affaires.

Nous sommes partenaires de nombreuses associations sportives et culturelles, et mettons à disposition notre matériel en fonction de leurs besoins.

Notre service est personnalisé et s’adapte à votre budget !

HORAIRES de nos CAVES  au 31 Mars 2021

Cave de REDON
Fermé le Dimanche & Lundi  matin

le Lundi : 14h00 – 19h00
du Mardi au Jeudi  : 10h00 – 19h00
Vendredi et Samedi : 09h30 – 19h00

Cave de SAVENAY
Fermé le Dimanche & Lundi  matin

le Lundi : 14h00 – 19h00
du Mardi au Jeudi  : 10h00 – 13h00   /  14h00 -19h00
Vendredi et Samedi : 09h30 – 19h00

* BARS Fermés suivant arrêté *

En respect des mesures barrières COVID-19 et suivant le protocole sanitaire , PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE  lors des déplacements dans les magasins.

Voir conditions en magasin.

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